Ristorante di cucina tradizionale ticinese a Locarno

Polenta e umid chf 24.-

Polenta mit rindsvoressen

½ Pollo allo spiedo con patate al forno chf 24.-

½ Hahnchen mit kartoffeln

Risotto e ossbus chf 24.-

Risotto mit schweinhaxe

Puntine al forno con insalata di patate e fagiolini chf 24.-

Knusprige rippehen vom ofen, kartoffelsalatat Und gruner bohnensalat

Stinco di maiale con purea di patate e verdura chf 24.-

Ganze schweinhaxe mit kartoffelpuree und gemuse

Buseca in umid coi patati chf 20.-

Kutteln mit kartoffeln

Coniglio al forno con patate al rosmarino chf 24.-

Ofen kaninchen

Insalata in foglia condita con salsa Negromante chf 8.-

Sorgfältig ausgewählte Salatblätter

Composizione di verdure fresche di stagione condita con salsa Negromante chf 12.-

Salat mit saisonalem Gemüse mit hasgemachten Salatdressing

Grande insalata mista con carne secca ticinese e formaggio della vallemaggia condita con salsa Negromante chf 22.-

Gemüsesalat mit hausgemachten Salatdreissing mit Trockenfleisch, Alpenkäses

Assortimento di salumeria ticinese servito con Sottoaceti chf 26.-

Exquisites regionales Salamipiàtti

Assortimento di formaggi locali prevalentemente Vallemaggia con miele Millefiori chf 24.-

Tessiner Kàse mit Konfiture aus roten Zwiebeln, Millefiori Honig und Roggenbrot

chf 14.-

chf 18.-

chf 20.-

chf 24.-

chf 24.-

Roastbeef all'inglese con salsa tartare chf 28.-

Insalata di polipo guarnita con patate tiepide condita con olio, limone e prezzemolo chf 28.-

Lauwerner Oktopus serviert mit Kartoffeln

chf 18.-

chf 22.-

Tagliolini ai funghi porcini chf 26.-

Frische Tagliolini mit sautierten Steinpilzen an Petersilie und Knoblauch

Frische Tagliolini mit Garnelen, Safranzucchini chf 28.-

An’einer leicht pikanten Rahmsauce

Risotto al vino rosso mntecato con formaggio Nostrano e pepe della vallemaggia chf 26.- p.p.

Merlot risotto an Alpenkààse und schwarzem Pfeffer

condito tradizionalmente medio o piccante chf 36.-

classico tartare piemontese e condito con olio, chf 36.-

aglio, limone, sale, pepe e prezzemolo

condito con un trito di funghi porcini trifolati e Olio chf 38.-

Tartufato, sale pepe, per chi lo desiderasse peperoncino fresco

Tavolozza con i 3 tartare chf 38.-

Classico – Negromante – Piemontese

Fesa di vitello con formaggio Vallmaggia chf 44.-

in tutto 400 gr. servita con verdure fresche e patate al forno

250gr di entrecôte condita con olio, rosmarino chf 42.-

Rindfleisch an rosmarin und wacholder

250gr di entrecôte con café de paris chf 42.-

servita con verdura fresca e patate al forno Rindfleisch Café de Paris

250 gr. di Entrecôte servita con verdura fresca chf 40.-

E patate al forno

250gr di toro avvolto da speck affumicato chf 42.-

Servito con verdura fresca e patate Stierfiet in Speckmantel

Con patate al forno e verdure chf 40.-

chf 38.-

Trotta condita con erbe montane, servita con verdure e patate chf 30.-

Brasato al merlot e funghi porcini chf 32.-

Mit Schmorbraten an Rotweinsauce und Steinpilzen

Spezzatino di manzo all ticinese chf 28.-

Mit Tessiner rind voressen